강좌소개
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강좌명 | 바리스타 |
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| 강사명 | 최정미 | |
| 강사약력 | 바리스타 1,2급 자격증 전)바그다드카페 바리스타 근무 및 전문강사 전)강화교육청 장애우 대상 커피교육 전문 강사 식사동행정복지센터 핸드드립과 커피바리스타 2급 자격증반 강사 |
| 강좌설명 | 핸드드립, 카푸치노, 에스프레소 만들기 / 바리스타 2급 실기시험 대비 실습 | 장소 | 2강의실(예술터) |
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| 요일/시간 | 수요일 / 13:30~15:15 | 수강료 | 60,000원(3개월) |
| 준비물/교재 | 펜, 텀블러(2~3개), 린넨, 앞치마 | 정원 | 12명 |
| 재료비 | 20만원(3개월) | ||
| 교육과정개요 |
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1주차 한 눈에 보이는 커피지식습득과 2급 자격 필기시험과 칼리타드립 - 커피 일반 지식 강의와 2급 필기 시험 안내, Hand Drip 실습(칼리타 방식)
2주차 이론과 실습위주의 Hand Drip 체험 - 2급 필기 시험 실기 이론과 Hand Drip(고노방식)
3주차 전직 항공사 승무원이 전하는 SVC 체험, 에스프레소 추출과 이론 - 에스프레소 추출과 실습, 아시아나 항공 승무원이 교육받는 인사연습
4주차 에스프레소 개요 및 추출 실습 - 에스프레소 정의 및 특성 머신 소개, 추출연습(카푸치노 잔에 에소양 맞추기 연습)
5주차 우유거품 및 카푸치노 만들기 실습 - 우유거품 만들기 소개(소팀피쳐 사용법 포함), 카푸치노 만들기 소개
6주차 카푸치노 만들기 실습 1 - 카푸치노 만들기 실습
7주차 카푸치노 만들기 실습 2 - 카푸치노 만들기 실습
8주차 5분 동작 배우기 - 2급 실기 시험에 규정된 5분 동작(준비 동작) 배우기
9주차 10분 동작 배우기 - 2급 실기 시험에 규정된 10분 동작 배우기
10주차 현장실습 가기 - 현장실습에서 바리스타 2급 실기 시험과 동일하게 에스프레소와 카푸치노 내리고 SVC 하기, 10분 동작 해보기 실습, 5분 동작 해보기 실습
11주차 현장실습 가기 - 현장실습에서 바리스타 2급 실기 시험과 동일하게 에스프레소와 카푸치노 내리고 SVC 하기, 10분 동작 해보기 실습, 5분 동작 해보기 실습
12주차 현장실습 가기 - 현장실습에서 바리스타 2급 실기 시험과 동일하게 에스프레소와 카푸치노 내리고 SVC 하기, 10분 동작 해보기 실습, 5분 동작 해보기 실습
* 일정은 변경 될 수 있음 |
